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借集團化擺脫尷尬中檔酒店亮劍出擊

发布时间:2019-11-08 20:30:40

借集团化摆脱尴尬 中档酒店亮剑出击

传统中档酒店曾是酒店业的中坚力量,随着外资星级酒店和国内经济型酒店抢滩市场,中档酒店客源被分流,面临生存困境如今,不甘落后的它们也开始寻求集团化发展,力图摆脱尴尬

【迈点】8月11日,国内最大的中档酒店集团星程,宣布其在北京的第一家中档标准精品酒店门店正式挂牌目前,星程酒店集团是中国规模最大的中档连锁酒店集团,其中“星程”品牌主要定位于中档连锁酒店市场国外雅阁集团最早看好中国中端商旅酒店的发展前景,并将“澳斯特(AUSOTEL)”商旅酒店品牌引入中国,2010年想在中国全面扩张传统中档酒店曾经是我国酒店行业的中坚力量,但随着外资星级酒店和国内经济型酒店抢滩市场传统中档酒店的客源市场被分流,效益下降,被市场边缘化,尤其是不少单体酒店面临生存困境调查后发现,国内不少中档单体酒店开始寻求集团化发展,力图摆脱尴尬

经营困难 经济型酒店抢占中档酒店市场

从中国饭店业协会了解到,目前国内以三星级为主体的中档酒店有近7000家,绝大部分为单体酒店但中档酒店的经营状况却不理想以北京为例,星级酒店今年月营业收入为万元,同比上升17.2%,其中客房收入上升19.8%,餐费收入上升20.3%,商品销售收入上升19.3%,其他收入上升11.0%;分星级比较,五星级上升26.1%、四星级上升14.2%、三星级上升11.7%,三星级酒店的经营状况比四五星级差得多

陈先生于今年4月出差来京,入住于北京和平里的某家三星级酒店他表示,酒店卫生和服务并不尽如人意,尤其是早餐时,服务员素质差强人意,某些方面甚至不如经济型酒店在采访中,看到了北京某经济型连锁酒店的内部期刊中的一篇文章,大意为中档酒店由于设施老化、服务跟不上,难得客人青睐,中档酒店应当放下身段向经济型酒店学习看起来经济型酒店已经向中档酒店发起挑战了

中国饭店业协会相关负责人表示,其实经济型酒店已经在竞争中占据优势据中国饭店协会行业资料统计,在目前中国饭店业整体利润水平还是亏损的情况下,经济型酒店经营利润率却能达到60%国内大部分三星级和部分四星级酒店的前身都是老国营酒店,其建筑、设施普遍年代久远由于历史和制度原因,其管理、服务人员很少受过专业培训,许多方面已无法与经济型酒店抗衡,不少客源被分流

品牌缺失 中档酒店亟待集团化

业内人士指出,国内星级酒店应趋于集团化发展,以促使中档酒店知名连锁品牌诞生据了解,美国在上世纪四五十年代,酒店业以单体酒店为主,直至80年代末,大量单体中低端酒店经整合结盟如今,美国80%中端酒店集中在少数酒店集团品牌旗下,而单体酒店则基本丧失了生存空间

目前国内高档酒店集团品牌有近30个主要品牌,如香格里拉、洲际、喜来登、希尔顿等覆盖低端的经济型酒店则有如家、7天、汉庭、锦江之星、格林豪泰等品牌,惟独中档酒店市场缺乏有影响力和规模性的品牌而在国外,连锁中档酒店(指目前国内三星级或者三-四星级之间档次的酒店群体)与经济型酒店都是市场主体

北京交通大学旅游系主任张辉认为,国内中档酒店之所以知名品牌不多、知名度不高,其原因之一就是没有真正形成酒店集团化在饭店业竞争日益激烈的情况下,相对于单体酒店,饭店集团化和连锁化,由于在采购成本、人员培训、配送中心、全球络以及客房预订等多方面更具有竞争优势,已成为国际饭店业发展的一种趋势目前,全世界57%以上的饭店以各种形式隶属于饭店管理集团

在接受采访时,星程酒店集团CEO邵兵表示,目前国内中档酒店看似不如经济型酒店,其实不然经济型酒店对成本商机仍在 中档连锁酒店前景广阔控制严格,设施以简洁为主对商务客人和追求较高生活品质的休闲客人而言,百元档次的经济型酒店无法较好地满足他们的需求而国内大多数三星级酒店位置优越,客房面积、基础设施均优于经济型酒店,如果对一些经营不善的中档单体酒店进行收编、进行统一定位,推出品牌化程度高的中档连锁酒店,也会获得市场

邵兵认为,中档连锁酒店不会与经济型酒店直接竞争,因为这两者的服务人群有差异而在中国庞大的三星和四星级酒店群体中,品牌化和连锁化的进程已经开始,中档品牌连锁酒店今后将逐步取代单体三四星级酒店的位置,成为这个层次的酒店的主体邵兵表示,中档连锁酒店将类似于经济型酒店在过去几年的发展,预计在年内,国内将出现若干大型中档酒店集团,单体酒店数量将大幅度减少,或者加盟这些知名中档酒店集团

北京雅阁酒店管理有限公司(澳大利亚雅阁酒店管理集团) 品牌总监罗煜表示,中国目前中档酒店数占全国酒店总量的50%以上,约1万家,其中近90%的酒店均为单体酒店可以预见,随着中国市场经济的发展,全球酒店业的品牌整合将在中国重演,品牌连锁化是中档酒店的发展趋势

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