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厨房快手菜营养鸡蛋炒双菇

发布时间:2019-06-08 19:14:14
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用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类,选用了两种蘑菇---海鲜菇和姬菇,来道“鸡蛋炒双菇”,颜色诱人,蓬松鲜嫩的鸡蛋,再搭配上双菇的爽滑鲜美,不用加味精都鲜味十足,菜品清爽色美,让人胃口大开。

原料:

鸡蛋海鲜菇姬菇红萝卜小葱盐胡椒粉

制作:

1.准备好原材料;

2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散;

3.烧热锅加入适量的油,将蛋液放入;

4.待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;

5.锅中再放入少许油,加入红萝卜块翻炒;

6.微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒;

7.双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐,胡椒粉调味;

8.加入鸡蛋,翻炒几下;

9.出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火;

10.盛入碗中。

小贴士:

1.先将鸡蛋加入适量盐,再打散,烧热锅,加入适量的油,倒入鸡蛋液,转动锅,使得鸡蛋均匀铺在锅底面,待其定型后再铲成小块,盛出备用;

2.虽然红萝卜是配菜,但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥,所以先煸炒红萝卜,再加入双菇一起翻炒;

3.菇类在清洗的时候会带有很多水分,因此翻炒的过程中会出很多水,利用这些水分将双菇煮上两分钟,煮好后适量的调味;

4.再加入提前炒好的鸡蛋,一起翻炒几下,出锅前加入小葱即可。

(美食责编:任波)

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