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方舟子为小龙虾说几句公道话

发布时间:2019-07-11 11:38:03

方舟子:为小龙虾说几句公道话

近年来,“麻辣小龙虾”成了风靡全国的一道名菜,有的城市甚至还出现了小龙虾一条街。坐在沿街一字摆开的大排档,边喝着啤酒边啃“麻小”,是炎热夏天的一种享受。伴随着小龙虾风靡的,是一些关于它的谣言。其他名菜都没有享受这种待遇,不知是不是小龙虾恐怖的外形引起的联想。 自7月份以来从南京传出有些人在吃了小龙虾后出现“横纹肌溶解症”,让许多人吓得不敢再吃小龙虾了。在其他大量消费小龙虾的地区,有没有出现过类似的情形呢?有的,2001年路易斯安那州有9人吃了小龙虾后不久,患了横纹肌溶解症。 最终,这9人被认为患了一种罕见的疾病——哈夫病。哈夫病的特征是患者在吃了煮熟的水产品(鱼类、甲壳类等)后24小时内出现横纹肌溶解症,却没有导致横纹肌溶解症的其他因素。究竟是什么毒素引起的,这种毒素是生物体自己合成的还是从环境中摄入的,现在都还不清楚。 现在疾控专家的意见也出来了,南京的小龙虾事件确实是这个“哈夫病”,这种病发病的不确定性也许会让人更感到恐怖。但是哈夫病毕竟是一种很偶然发生的极为罕见的疾病,而且往往是一次性的,路易斯安那州那么多人吃了那么长时间的小龙虾,也只暴发过一次让9个人中毒而已。这些人后来都康复了,在当时当地并没有引起恐慌,我们现在也大可不必恐慌。如果因此怕吃小龙虾,其他水产品也能导致哈夫病,难道什么水产品都不吃吗?

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