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市食安办微访谈关注舌尖上的安全为吃得放心

发布时间:2019-10-13 03:38:01

市食安办微访谈关注“舌尖上的安全” 为“吃得放心”支招

图说:上海市食安办携农委、食药监、消保委与友进行微访谈。 陈东达 摄 舌尖上的美食让人欲罢不能,舌尖上的安全却让人胆战心惊。3月29日下午,上海市食安办副主任顾振华携手市农委副主任殷欧、市食药监局副局长谢敏强、市消保委副秘书长陶爱莲共同做客“政务微访谈”,与友畅谈食品安全问题。 在持续一个小时的微访谈里,四位嘉宾为友的担忧解疑释惑。友“光阴的故事”就前几天微博上盛传的“虾头变绿,疑重金属污染”提问,市农委副主任表示,因我国虾养殖过程中一般不会使用孔雀石绿,因此判断虾头变绿与孔雀石绿并不相关。据专家推测,虾上头部等局部出现绿色应该是虾体局部附着过多的水体中的一些绿藻引起的。另从市农委对本市池塘养殖青虾的安全检测情况来看,自2004年以来,并未检测出重金属招标情况。 此外,微访谈中也有就友普遍关注话题,比如购食品风险给出提醒。市食安办副主任顾振华表示,在上购买食品也是食品安全法管辖的范围,但由于虚拟站的注册地址可能不在上海,所以从地域管辖来说,上海对这样的店没有管辖权。“我们可以通过省市间的联动机制,向有管辖权的监管部门通报有关违法行为,由他们负责监管。”但顾振华也坦言,从目前来说,监管部门对没有管辖权的这些上商店无法进行主动监管。 嘉宾还回答了一些食品安全科普问题:比如,友“丢了一地”提问“剩饭剩菜一般适合放多久”,市食药监局副局长谢敏强则“简短相告”:剩饭剩菜在常温下保存时间不能超过3小时,即便放入冰箱,一般也不能隔两顿,而新鲜蔬菜最好不要隔顿食用。 针对友提出的“餐具到底能不能收费”问题,市消保委副秘书长陶爱莲表示,到餐饮企业就餐,餐饮企业提供餐具是其基本义务。如果餐饮企业提供消毒餐具,收取费用,应事先告知消费者,让消费者选择。 微访谈精彩问题摘选: 问:在水果摊上,经常看到摊贩用报纸垫着水果,据说这样很不健康,这个说法科学不?是否有相关规定来限制一下呢? 农委殷欧:用报纸垫或包装水果是不科学的,报纸是铅印的,铅很容易附着在水果的表面,若水果清洗不干净,被人食用的话,铅会进入人体内,会造成累积,久而久之,会引起中毒。 国家有相关法规和标准规定,包装食品用的材料必须是食品级的,这有赖于相关部门的宣传和监管力度以及销售单位和个人的守法行为。 问:超市买的酸奶,还送了2罐,但是第二天就过期了,就想快点喝掉,没想到拉肚子了,这样可以找超市赔偿吗? 消保委陶爱莲:超市赠送临近保质期的产品应该要有明显提示;已经过了保质期的产品,建议消费者不要去饮用;如果有证据证明是由于喝了临近保质期的产品导致身体不适,可向超市进行索赔。 问:香港那边检测出LOCK LOCK的微波炉用塑料饭盒塑化剂超标,上海的情况如何呢? 食安办顾振华:LOCK LOCK的饭盒有玻璃、塑料和陶瓷等,一般来说玻璃的安全性比较高,又耐热,塑料的一般不含邻苯二甲酸酯类增塑剂。但是在使用中,这种塑料餐具不宜过长微波加热,只适用于短时间的复热,同时在加热时要移去盒盖。 问:食药监的官上可以查餐厅的“卫生脸谱”,这样其实挺好。可有一次,我想查一家饭店的脸谱,结果并没有在上查询到,但等我到了那个店里,发现卫生脸谱清清楚楚地挂在那儿,这是为什么? 食药监谢敏强:很感谢您对此问题的关注,最近我们也在“琢磨”这件事情。主要原因在于,政务上所用的餐厅名称,是其工商注册名称,而消费者就餐时看到的是店招,二者往往不尽一致,在监督公示时如何统一起来,并方便消费者查询,您有什么好主意?我们一起来想办法。

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