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南宁市对6县6城区进行食品安全汏检查

发布时间:2019-07-09 12:11:18

南宁市对6县6城区进行食品安全大检查

广西南宁讯(伍鸽玲)1月4日、5日,由南宁市食安委牵头,组织南宁市卫生、监察、工商、农业、商务、水产畜牧兽医局等单位,组成6个检查组,分别对南宁市6县6城区进行食品安全大检查,从蔬菜、肉类等食品的源头到饭店、超市等食品流通环节,一一抽查。从抽查情况看,经过多年整顿,南宁市食品安全情况总体较好,但在一些环节上仍有漏洞。

5日上午,跟随检查组来到仙葫屠宰场,此时,屠宰场当天的宰杀工作已经结束,几位工人正在清洗场地。检查组人员让工作人员拿来各类登记表进行检查。从消毒登记本上看,每天运送生猪到屠宰场的车辆都经过消毒,消毒使用的消毒剂、消毒方式等都一一登记在册。

该屠宰场的检疫人员告诉,每天来这里宰杀的生猪有100头左右。生猪进入屠宰场后,先要经过检疫人员初步检查,看是否有问题猪。检查后初步判断没有问题的生猪,才允许进入待宰车间。宰杀后,检疫人员要用检疫刀等仪器对每一头猪的淋巴等进行检查,看是否是问题猪,合格的猪肉才允许开具检疫合格证明。开出的合格证明,屠宰场都有存根。

“你们这个表还不够规范。”检查人员在检查生猪进出栏的表格时发现了问题。检查人员说,从目前屠宰场的表格看,只能看出某日某某人拉了多少头生猪来宰杀,但这些宰杀的猪有多少合格、将流向何处,不合格的有多少、如何处理等都没有登记,不利于以后出现问题时溯源。比如,某市场某摊位发现了不合格猪肉,那这些猪肉是在那里宰杀的,是谁拉来宰杀?在追溯源头时,这些表格都是线索。

随后,检查组人员来到一家生猪养殖场。在这里,养殖场场主拿出了几本登记本:兽医诊断处方里记载着某日那一头猪生病了,症状如何,用了什么药,用药剂量等等;免疫情况记录表则详细地记录了每一头猪打各类预防针的时间;销售记录表则记载着每一头猪卖出的时间、猪的耳标是怎样的、卖往何处、运输车牌号、司机姓名、等等,每本登记本的资料都非常详细。只要翻看这些记录本,养猪场里任何一头猪的健康情况以及销售情况,都一目了然。

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