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腊猪蹄怎么做好吃

发布时间:2019-09-13 01:14:07

  猪蹄富含胶原蛋白,而且口感佳,颇受大家喜欢,猪蹄的做法也很多,每个人的口味不同,所以做法便不同了。今天要跟大家分享的是腊猪蹄怎么做好吃,怎样,是不是有点流口水了呀。不着急,跟着的节奏,准备好,动起手来吧!

  腊猪蹄怎么做好吃

  1、腊猪蹄蒸干豆角

  材料:

  腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30克)。

  做法:

  (1)腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

  (2)菜芯入沸水中焯水1分钟备用;锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油。

  (3)干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分。

  (4)将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,下入豆豉大火炒香,放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上,入笼中旺火蒸60分钟。

  (5)将扣碗中汤汁滗出,猪蹄翻扣盘中,汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上,洒上葱花,盘四周用菜芯围边即成。

  2、腊猪蹄炖儿菜

  材料:

  腊猪蹄,儿菜,鸡精

  做法:

  (1)腊猪蹄过开水煮几滚捞出~

  (2)准备高压锅(上班回家时间关系懒了),放入猪蹄加水淹没大火炖40分钟~(不用加盐,其本身的盐味足够了)

  (3)加入切好厚片的儿菜稍微煮几分钟撒少许鸡精(可以不放)就OK了!

  3、风味猪蹄

  材料:

  猪蹄500g、老姜、香葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒粒、小米辣、青辣椒、红辣椒、蒸鱼豉油、醋

  做法:

  (1)提前将原料准备好,猪蹄剁成小块用清水清洗干净待用

  (2)将准备好的猪蹄放入高压锅(为了节省时间,我用的高压锅)内掺入适量清水,然后放入老姜(拍破)、八角、香叶、桂皮、葱结、干辣椒节和花椒粒焖50分钟

  (3)在焖猪蹄的同时准备调料汁,锅内倒入适量清水煮沸后放入青辣椒段、红辣椒段、小米辣段,蒸鱼豉油,醋

  (4)将焖煮熟的猪蹄捞出放入碗内,淋上调好的汁儿撒上葱花即可食用

  4、红糖猪蹄

  材料:

  猪蹄约1斤、甘者古方红糖40g、水两勺、盐适量

  做法:

  (1)猪蹄洗净,焯水备用(图 1、2);

  (2)红糖压碎(图 3);

  (3)把红糖和猪蹄放入电饭煲里,加一点点水(约两勺子)开2小时煮粥键,煮1.5小时即可。出锅前根据味道,适当加点盐。

  以上分享了腊猪蹄怎么做好吃,为了满足你的需求,还多加了几种猪蹄的做法,是不是很贴心呀!猪蹄富含胶原蛋白,有美容养颜的功效,喜欢吃的美女们可以多吃哦!手艺学在手,想吃的时候,自己动动手,就能吃上美味的猪蹄。

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